Wok canalla

Los salteados como este wok canalla son una sencilla forma de cocinar muy rápida, sana y sabrosa. Te arreglan una cena o comida esos días que estás vaguete o tienes la nevera llena de restos que no sabes cómo aprovechar.

Yo uso un wok pero se puede hacer en una sartén, soy muy fan del wok para este tipo de recetas funciona genial y recomiendo tener uno, los hay muy baratos en muchos establecimientos aunque a mí personalmente no me gusta hacer publicidad Incluso en Kioscos los Encontrarás Amigo.

Dificultad

Para tuercebotas

Ingredientes

• 2 filetes de ternera
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1/2 calabacín
• 1/2 berenjena
• 2 dientes de ajo
• AOVE
• Sal

• Pimienta

Trocea las verduras y los filetes en trozos regulares. Lamina el ajo y pon una cucharada de aceite en el wok, dora los ajos y retira, saltea la carne ligeramente y reserva.

Saltea las verduras, te recomiendo que no las haga demasiado, pero tú mismo. Cuando estén a tu gusto añade la carne y los ajos. Saltea un minuto junto, salpimienta y sirve.

Puedes añadir algún detalllito para darle un punto, tipo tomillo fresco u orégano o unas hojas de albahaca. Si quieres pasar por oriental pon en vez de sal salsa de soja.

Marida con vino joven, ya sea tinto o blanco, pero de calidad.