Ensalada de tomate azul

Si, lo confieso he comido tomate azul. Bueno ya soy oficialmente un hijo de puta, además de comer Kale, brotes, bayas de Acai, Goji, quinoa y otras mierdas comidas foodies, ahora me atrevo con tomates manipulados genéticamente. También tomo carbohidratos. Voy al infierno fijo.

Tiene un bonito color es azul índigo y se torna más oscuro casi morado, parece más una berenjena que tomate, si recibe mayor cantidad de sol, la zona que está pegada a la mata tiene un tono menos acusado. Se produce en Estados Unidos, Reino Unido y también en Andalucía en zonas como Almería o Marbella desde el 2012.

Es un tomate sabroso y molón con el que podrás fardar con tus amigos y amenazar a tus colegas anti manipulación genética.

Dificultad

Alta, si eres daltónico.

Ingredientes

• Tomate azul
• Mozzarela
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal en escamas