Recetas para frenar la curva: El pollo asado

Desde hoy empiezo a escribir recetas para frenar la curva, hoy pollo asado. Me refiero a la curva del Coronavirus y aprovechando que el Pisuerga pasa por Valladolid, también a la de la felicidad, la lorza. Muchos estamos en casa teletrabajando y eso implica un menor gasto calórico y sumando la ansiedad de la pandemia, nos da por comer. Bien, pues aquí esta el Canalla para paliar el efecto de la lorza en nuestros cuerpos que en breve querremos estar en la playa, que del Coronavirus salimos pero de la lorza si nos descuidamos nos gana.

Son y serán recetas, sanas, fáciles de hacer, incluso por ti que la última vez que entraste en la cocina fue para buscar una cerveza, las podrás hacer mientras curras desde casa o con niños. También aptas para que con las sobras te hagas un otro plato y tengas la comida o la cena o del día siguiente. Eso si, siempre muy ricas que uno se tiene que cuidar sin perder el disfrute.

Dificultad

Para catacaldos.

Ingredientes

• 1 pollo
• 1 cebolla grandota
• 2 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• Patatas
• Tomillo fresco
• Perejil fresco
• Orégano seco
• Albahaca seca
• Sal
• Pimienta
• Chorrazo de vino blanco
• Chorrazo de brandy

En la bandeja de horno donde vayas a asar el pollo pon la cebolla, los ajos y las patatas cortadas a grosso modo, las hierbas frescas, las secas, las cebollas, los ajos, los alcoholes, la sal y la pimienta. Si os gustan las patatas más grandes pasarlas primero por la sartén con la cebolla, que no se queden sin hacer.

Salpimienta el pollo bien limpio y añade alguna hierba al gusto, deja que repose para que el pollo adquiera los aromas durante una hora mínimo aunque lo ideal es hacerlo por la noche y dejar el pollo marinando toda la noche.

Haz las patatas siguiendo la receta que ya os di.

Asa el pollo una 1 1/2 aproximadamente, con el jugo de asarlo puedes hacer una salsa simplemente reduciéndola en un cazo. No dejes que se quede sin líquido. Pon agua o caldo antes de que seque. Cuando esté y con el dorado que te guste apaga el horno y deja 5´o 10´ reposar.

Lo puedes acompañar de una ensalada y tienes un rico plato único, saludable, económico y fácil. También puedes tomar una crema de lentejas de primero, pero para la opción de ensalada y una manzana asada es un menú perfecto.

Si en vez de pollo entero asas los cuartos traseros todo irá más rápido. Yo lo hago así.

Marida este pollo con un buen Merlot o un buen vaso de agua y te ahorras las calorías del vinito.

Resumen Nutricional:

Menú recomendado:

• Ensalada de lechuga, tomate y cebolleta con vinagreta cítrica
• Pollo asado
• Manzana asada

#FrenaLaCurva #FrenaLaLorza