RECETAS PARA FRENAR LA CURVA: El wok de lomo con setas.
Hoy en recetas para frenar la curva: el wok de lomo con setas. Una receta sana, fácil y rápida con la que podrás dar de comer a un tropel de hambrientos colegas en estas fechas de reuniones en caseras.
Además de rápida no le quitemos mérito a lo económico de la misma. Si sustituyes la patata por unos espaguetis tiene un plato de pasta bien rico y lleno de carbohidratos o sustituyes por unos noodles y pareces un experto cocinero oriental, con el mismo amor por el carbohidrato.
El wook es un tipo de sartén, no te preocupes si no tienes en tu casa, una buena sartén en la que se pueda saltear vale igual, aunque recomiendo el wook como básico en una casa, la cantidad de recetas rápidas y ricas que se pueden hacer en una sartén como esta es increible.
Dificultad
La mitad de cero
Ingredientes
- Filetes de lomo (1 por persona o 60gr por comensal)
- 1 patata mediana por persona
- 200 gr de setas
- 2 ajo
- 1/2 guindilla
- Vino blanco seco
- Pimienta
- Oregano
- Sal
Es importante tener todo preparado para que luego el salteo sea rápido y no te pille el toro. Corta el lomo y las setas en trozos regulares, la patata en cubos y el ajo picado finamente.
Calienta el wok y anade el ajo picado y la guindilla, cuando empiecen a dorar saca y reserva, añade las patatas, vete haciendo y cuando estén casi hechas pones las setas, saltea, cuando las setas y las patatas estén listas, añade el lomo.
Saltea y añade un vaso de vino blaco seco, deja que evapore y añade el orégano y salpimienta.
Marida con un Cotes de Provence Rosé.
- Si tienes algún tipo de hierba como perejil, albahaca o salvia, añade al cuando esté terminado, el wok y el comensal te lo agradecerán.
* Sustituye la patata por unos noodles y la sal por un poco de salsa de soja, añade jengibre y tienes un plato oriental fabuloso.
- Este plato quitando el lomo es directamente un plato vegetariano que está tan rico o más. No necesita la carne aunque como verás hay poca en la receta.
RESUMEN NUTRICIONAL:
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Calorías
343
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Grasa
28,8g
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Carbh
92,8g
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Prot
41,2g
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| Hay 781 calorías en una ración de wook con lomo y setas. |
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Desglose de Calorías: 33% grasa, 47% carbh, 21% prot.
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MENÚ RECOMENDADO:
- Gazpacho con Parmesano
- El wok de lomo con setas.
- Pieza de fruta
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