RECETAS PARA FRENAR LA CURVA: El bizcocho de plátano

Sí, vale, si quieres adelgazar o frenar la lorza debes de evitar el dulce, pues fale, pero es finde semana, hay niños y hacer este bizcocho nos puede ayudar a estar en la cocina con los niños un buen rato y preparar un postre o una merienda bien rica. Por eso hoy en recetas para frenar la curva: el bizcocho de plátano. Y sí, el plátano de Canarias.

Si el azúcar te produce urticaria o simplemente prefieres otro tipo de edulcorante puedes sustituirlo, con la harina pasa lo mismo, si prefieres harina integral te quedará algo más mazacote. Lo importante de esta receta es que la hagas y dejes de escuchar movidas chungas. Al lío.

Ingredientes

• 3 plátanos
• 4 huevos
• 1 yogur natural
• 3 medidas de yogur de harina
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 1 medida de yogur de aceite de oliva virgen extra
• 1 sobre de levadura química (si la encuentras física me avisas)
• Mantequilla y harina para engrasar el molde

Engrasamos un molde con mantequilla y harina con suaves golpes quitas la que sobre. Precalentamos el horno a 170º.

Tritura dos plátanos hasta que tenga textura de puré, la ponemos en un bol, añadimos los huevos, el yogurt natural y el azúcar y batimos. A continuación echamos el aceite y seguimos mezclando.

Tamizamos la harina y la levadura que no queden grumos. Una vez hecho esto, lo agregamos poco a poco a los otros ingredientes y volvemos a batir todo hasta conseguir una mezcla homogénea. La crema resultante la vertemos en el molde, corta en rodajas el tercer plátano y añade a la mezcla e introduce en el horno de 30 a 40 minutos.

Pincha con un palillo y cuando salga seco, lo sacamos del horno, y dejamos enfriar.

Marida estupendamente con una salsa de chocolate y un café.

RESUMEN NUTRICIONAL:

MENÚ RECOMENDADO:

• Ensalada
• Filetes rusos
• Bizcocho de plátano

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