Los pinchitos de cerdo con salsa tonkatsu

Los pinchitos de cerdo con salsa tonkatsu

La idea de los pinchitos de cerdo con salsa tonkatsu no sé si viene de una oda a la multiculturalidad o de una ida de pelota, el caso que es que salió un excelente plato, de verdad de la buena.

Los pinchos morunos son una excelente tapa, muy recurrente en muchos bares y también en las barbacoas con amigotes, tanto de pollo, como cerdo aunque el original sea de cordero. Los caseros son muy fáciles de hacer en casa y tunearlos a tu gusto.

La salsa que acompaña a este plato es una delicia japonesa que yo te recomiendo que pruebes aunque sea con un mísero filete de pollo a la plancha.

Dificultad

Más fácil que el mecanismo de un botijo.

Ingredientes

  • 4 pinchos morunos.
  • Arroz blanco cocido.
  • Aceite de oliva.
    Para la salsa tonkatsu
    • 1/4 vaso de salsa de agua.
    • 5 cucharadas de soja.
    • 25 gr de mantequilla.
    • 1 cucharada de miel.
Para la salsa tonkatsu:

Pon en un cazo todos los ingredientes y deja reducir, reserva en caliente.

Pon en la la plancha a fuego vivo los pinchitos, que se vayan haciendo poro a poco pero bien sin que quede crudo por dentro.

Cuando esté pon la mitada de la salsa en los pinchos y da un calentón.

Pon encima del arroz blanco los pinchitos, salsea con alegría, sirve y zampa.

Marida muy bien con un vino joven o una cerveza.

  • El arroz integral o el trigo tierno son excelentes opciones.
  • Los pinchos pueden tener adobo o no, a tu gusto.
  • Cerdo y pollo se pueden intercambiar o incluso hacerlos variados.
  • Alguna hierba pude caber en el plato, un poco de cilantro picado, por ejemplo.
Calorías
314
Grasa
18,08g
Carbh
0g
Prot
35,49g
Hay 178 calorías en la idea de los pinchitos de cerdo con salsa tonkatsu.
Desglose de Calorías: 53% grasa, 0% carbh, 47% prot.
* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

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