Los pinchitos de cerdo con salsa tonkatsu

La idea de los pinchitos de cerdo con salsa tonkatsu no sé si viene de una oda a la multiculturalidad o de una ida de pelota, el caso que es que salió un excelente plato, de verdad de la buena.

Los pinchos morunos son una excelente tapa, muy recurrente en muchos bares y también en las barbacoas con amigotes, tanto de pollo, como cerdo aunque el original sea de cordero. Los caseros son muy fáciles de hacer en casa y tunearlos a tu gusto.

La salsa que acompaña a este plato es una delicia japonesa que yo te recomiendo que pruebes aunque sea con un mísero filete de pollo a la plancha.

Dificultad

Más fácil que el mecanismo de un botijo.

Ingredientes

• 4 pinchos morunos.
• Arroz blanco cocido.
• Aceite de oliva.
  

  Para la salsa tonkatsu

  • 1/4 vaso de salsa de agua.
  • 5 cucharadas de soja.
  • 25 gr de mantequilla.
  • 1 cucharada de miel.

Para la salsa tonkatsu:

Pon en un cazo todos los ingredientes y deja reducir, reserva en caliente.

Pon en la la plancha a fuego vivo los pinchitos, que se vayan haciendo poro a poco pero bien sin que quede crudo por dentro.

Cuando esté pon la mitada de la salsa en los pinchos y da un calentón.

Pon encima del arroz blanco los pinchitos, salsea con alegría, sirve y zampa.

Marida muy bien con un vino joven o una cerveza.

• El arroz integral o el trigo tierno son excelentes opciones.
• Los pinchos pueden tener adobo o no, a tu gusto.
• Cerdo y pollo se pueden intercambiar o incluso hacerlos variados.
• Alguna hierba pude caber en el plato, un poco de cilantro picado, por ejemplo.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

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