Los pappardelle con pesto de nuez de macadamia

Los pappardelle con pesto de nuez de macadamia es una receta de las de flipar por lo fácil y rico y agasajar a tu invitada preferida.

El pappardelle es una pasta larga, ancha y plana, es decir, una cinta que en general mide unos 5 o 6 centímetros o más. El origen de este tipo de pasta se encuentra en la zona de la Toscana, aunque es tradicional también de varias regiones italianas del norte y del centro.

La nuez de macadamia es originaria de Australia y crece en árboles de hoja perenne que pertenecen al género Macadamia. Se nombró así en 1857, en honor a John Macadam, químico y profesor de medicina.

Y hasta aquí mi momento pedantito.

DIFICULTAD

Si tienes dos neuronas te sobra una.

INGREDIENTES

• Pappardelle.
• Pimienta.
• Sal.

  • Para el pesto

    • 100 gr de nueces de Macadamia cruda.
    • 200 gr de queso Parmesano.
    • 100 gr de Albahaca.
    • 200 gr de aceite de oliva virgen extra.

Empezamos con el pesto.

Pon los ingredientes en la batidora tritura y ya.

Pon la pasta a cocer tal y como diga el fabricante, cuando esté, ya fuera del fuego pon la pasta y la sala, mezcla hasta que se integre, si quedara muy espeso añade algo de agua de cocer la pasta. Corrige de sal y pimienta. Sirve y zampa.

Marida estupendamente con un Tempranillo.

• La salsa siempre espera a la pasta, nunca al revés.
• Recuerda poner solo las hojas de albahaca.
• El secreto para que quede verde vivo es no añadir agua, es decir cuando limpies la albahaca seca con mimo.
• También es importante no romper las hojas.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• Los pappardelle con pesto de nuez de macadamia.
• Fruta fresca.

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