Los espaguetis con huevo frito

Si juntas dos de las cosas que más me pueden gustar, los espaguetis al ajillo con huevo frito nada puede fallar, pues así es sale este platazo. Doy fe.

La receta es de un vídeo del Comidista pero como no podía ser de otra forma yo la he mejorado como buen cuñado que soy. Esta guarrindongada está de vicio, de verdad, por mucho que suene a comida de estudiante novato.

Si nos ponemos finolis podemos decir que es la versión deconstruida de la carbonara tradicional italiana, ya puestos a decir tontás.

DIFICULTAD

No hace falta vivir en un piso de estudiante.

INGREDIENTES

• Espaguetis.
• 1 huevo por persona (y uno para mantecar la pasta).
• 4 dientes de ajo, laminados.
• Guindilla al gusto.
• Pimienta.
• Sal.
• Queso rallado.

Fríe en abundante aceite los ajos laminados con la guindilla al gusto, cuida que no se quemen, saca y reserva.

Fríe en ese aceite los huevos, reserva.

Pon la pasta a cocer tal y como diga el fabricante, un minuto antes de que estén vierte la olla donde has frito los huevos, la pasta cocida «molto al dente» con el queso rallado, medio cazo de agua de cocer la pasta, la sal y la pimienta y un huevo roto, mueve bien, mantecando. Sirve en tu plato y decora con un huevo frito, los ajos, la guindilla y una vuelta del molinillo de pimienta.

Aparte pon un poco más de queso rallado, para comer rompe el huevo y zampa.

Marida estupendamente con un tempranillo y una Playstation.

• La salsa siempre espera a la pasta, nunca al revés.
• Un poco de trufa rallada en el momento de servir puede hacer este plato de estudiantes ricos.
• El picante le da un toque al plato, no lo quites.
• El queso rallado que sea bueno, esas sobras de nevera son los ideales, nunca de sobre.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• Los espaguetis con huevo frito.
• Fruta fresca

MIENTRAS TE LA ZAMPAS PUEDES PONER MÚSICA

La lista de Spotify: Lista para cocinar

O VER UN POCO DE ARTE

ARTE DIARIO: UNA OBRA AL DÍA EN INSTAGRAM.

#FRENALALORZA