Los crostini de salmón ahumado

Una cena rápida, fácil, rica y creo que sana son los crostini de salmón ahumado que puedes hacer en tu casa con una mano y con la otra puedes sujetar un vino.

Los crostini es un aperitivo italiano consistente en pequeñas rodajas de pan tostado o a la parrilla con ingredientes encima, se diferencia de nuestra tosta por el tamaño, como mi pan estaba cortado en rodajas pequeñas aproveche para dar un aire italiano a este humilde recetario patrio.

Es importante encontrar un aguacate maduro, recurrid a vuestro verdulero de cabecera, si está verde y no tiene buen sabor es una lástima. Tiene pocos ingredientes así que busca los de calidad, merece la pena.

Dificultad

Para cuquis.

Ingredientes

• Aguacate maduro.
• Salmón ahumado.
• Queso de untar.
• Medio limón.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.
• Pan.

Lo primero es tostar el pan al gusto, una vez tostado reserva.

Machaca el aguacate sin piel y semilla (obvio) con un poco de sal, pimienta y un chorrete de limón, reserva.

Una los panes con el queso fresco, pon una cantidad desmesurada de aguacate machacado y encima el salmón ahumado cortado en tiras.

Marida con una cerveza o un tinto de verano.

• Alguna hierba fresca puede venir bien.
• Unas rodajas de tomate suman.
• Unas semillas de sésamo por encima habrían dado un plus de cuquismo que en esta receta nunca sobra.
• Los panes especiales aquí aportan, semillas, amapola, calabaza…
• Puedes sustituir el salmón ahumado por otros ahumados como el bacalao o la trucha.

Resumen Nutricional:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• Los crostini de salmón ahumado.
• Fruta.

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