Las patatas guisadas con cerdo al vino tinto

Las patatas guisadas con cerdo al vino tinto es la forma natural de aprovechar un guiso anterior y quedar como un marqués gastronómico.

Siempre digo que cocinar es planificar, si haces una receta base puedes con un poco de imaginación sacar varias de ella, por ejemplo con la carne guisada puedes hacer unas patatas guisadas, una pasta o unas empanadillas, el caso gastar poco tiempo y comer rico y sano.

Pese al calor este tipo de platos me gusta disfrutarlos en cualquier fecha y sin ser fresco uno está cansado de ensaladas, gazpachos y otras comidas veraniegas qué viva la cuchara.

DIFICULTAD

La de pelar las patatas.

INGREDIENTES

• Patatas.
• Cerdo guisado.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Perejil.
• Laurel.

Pelamos las patatas y las chascamos, las ponemos en agua fría en cantidad justo para que las cubra con una hoja de laurel, perejil picado y un chorrete de aceite. Dejamos cocinar unos 20´o hasta que estén tiernas, en ese punto ponemos la carne guisada, si hay mucho agua retira y si es al contrario añade, es al gusto pero a mi me gusta más espesito, da unos minutos de hervor.

Deja reposar.

Emplata y zampa.

Marida con un buen vino, blanco, rosado o tinto.

• Esta receta vale para cualquier carne que tengas.
• Si te ponen las hierbas pon alguna delicadamente.
• Los guisantes caben en este plato.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• Las patatas guisadas con cerdo al vino tinto.
• Una pieza de fruta.

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