Las empanadillas criollas

Hoy me he apuntado a la moda de las empanadillas criollas y me he marcado unas cuantas para saciar mi apetito de moda gastronómica.

En Madrid las tiendas que venden empanadillas ahora mismo son plaga, así que si no os apetece cocinar es un buen recurso pero si tenéis un exceso de salsa boloñesa y unos pocos más de cosas os apaña una cena, comida o incluso un desayuno.

La empanada llega a América traída por los conquistadores españoles y cada región la adaptó a sus productos típicos
y al gusto de la población. Allaca, empanada de pino, pucacapa, pastel frito, llaucha, arepa, tamal, salteña o jujeña, son todas derivadas de aquella empanada gallega llegada de Europa. En Argentina hay recetas casi por barrio, en cualquier caso la receta que traigo hoy es la que hago yo, sin más.

DIFICULTAD

Para gente con sobras.

INGREDIENTES

• Masa de empanadillas.
• Salsa boloñesa.
• Aceitunas verdes sin hueso.
• Huevo duro.
• Comino.
• Sal.
• Pimienta.

Es un plato de sobras, con lo que tienes que tener todo preparado. Sí no es así prepara la boloñesa, cuando ya lo tengas sigue los siguientes pasos.

Enciende el horno y precaliente a 180º, en un bol pon la boloñesa fría, el huevo duro picado, las aceitunas picadas y el comino, mueve y mezcla con alegría, tiene que quedar espeso, corrige de sal y pimienta si procede. Es mejor enfriar, en caso de que la boloñesa estuviera caliente.

Rellena las obleas con una cucharada pequeña, no llenes demasiado, cierra y cierra con puntillas.

Hornea uno 10 minutos o hasta que doren al gusto las empanadillas.

Marida con un buen tempranillo.

• Si quieres le puedes poner algunas hierbas que te molen.
• Pinta con huevo y sal en escamas si quieres darle un aire neo antiguo.
• Las puedes hacer fritas y quedarán estupendas, como tu cargo de conciencia.
• Una ensalada y ya tienes un menú completo.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• Las empanadillas criollas.
• Ensalada de tomate azul.
• Pastel de manzana.

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