Las alitas fritas

Una receta tonta, las alitas fritas, de las simples y que no se puede decir nada más que es como comer pipas, te puedes comer una docena en un pispás, así que ojo con la guarnición, que las carga el diablo.

Necesitas alitas de pollo y aceite, que ambos sean buenos es de importancia, cuídalos. Si puedes y tu pollero es de calidad pide las alitas de pollo de corral de verdad, te va a costar un riñón pero merece la pena.

Te recomiendo hacer esos chistes sencillos y de altura, del tipo:

• El cocinero: ¿tienes alitas?
• El pollero: sí, ¡claro! ¡estupendas!
• Pues vete volando y tráeme un pollo para asar.

Dificultad

Mancha un rato.

Ingredientes

• 1 kilo de alitas de pollo
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal en escamas.
• Pimienta.

Si tienes una freidora guardada en un armario, sácala, te ayudará mucho. Si tu caso es de los «sartenistas» calienta aceite de oliva virgen extra, mientras limpia, lava, seca y salpimimeta las alitas.

Cuando el aceite esté caliente pero sin humear añade la alitas por tandas para que no baje la temperatura, tienen que quedar doradas y crujientes pero no secas.

Saca del fuego a un plato con papel absorbente, pon en un plato o bandeja y sala con un poco de sal en escamas. Puedes servir con limón

Marida con una cerveza.

• Aprovecha a sacar tu repertorio de salsas.
• Puedes sustituir las alitas de pollo por el pollo troceado clásico.
• Si quieres pasar de las típicas patatas fritas cambia por champiñon al ajillo, así todo queda en ajillo.
• Puedes marinar el pollo antes de freír, aunque te recomiendo que los marinados sean secos.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• Ensalada totum revolutum vol. 2
• Alitas de pollo fritas.
• Una pieza de fruta.

Mientras te la zampas puedes poner música

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