Las acelgas salteadas

Que me flipan las acelgas ya lo he dicho pero como más me flipan es de la manera más sencilla, las acelgas salteadas es de mis comidas favoritas.

Las verduras me gustan mucho en general, pero el cardo, la alcachofa, la borraja, las acelgas y las judías verdes las podría comer a diario, es mi verdadero vicio. Una patata, un poco de aceite y no necesito más.

Además he de decir que cada año que sumo a mi calendario particular, las verduras cada vez me sientan mejor cosa que no puede decir de otras manjares.

Dificultad

Para caras de acelga.

Ingredientes

• 1 manojo de acelgas.
• Ajo.
• 2 patatas.
• 2 litros de agua.
• Sal.
• Pimienta.
• Guindilla (optativo)
• Aceite de oliva virgen extra.

Pela y lamina el ajo, corta la guindilla si decides ponerla. Reserva.

Limpia muy bien la acelga, aunque la vendan limpia convie ser esquisto con la limpieza.  Trocea la acelga. Pela la patata y casca en trozos más bien grandes. Pon en una olla con un poco de sal, pimienta y aceite. Si lo haces en olla rápida son minutos, si lo haces en olla normal te llevará unos 30 minutos.

En una sartén acorde a la ración de comida que estamos preparando pon el ajo y la guindilla (sí pones), antes de que doren añade las acelgas con la patata y deja que se hagan juntos unos minutos, rectifica de sal y pimienta.

Ya lo tienes, sirve y zámpatelo.

Marida con un tempranillo.

• Puedes añadir zanahoria o chirivía haciendo de tu cocina un lugar para la experimentación gastronómica.
• Los que no soporten la comida sin animales que le pongan jamón.
• La temporada de la acelga va de octubre hasta abril, no tienes excusa, carnívoro.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• Las acelgas salteadas
• El bacalao a la bilbaína de aúpa
• Vaso de fresones con yogur.

Mientras te la zampas puedes poner música

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