Las acelgas guisadas

El otro día tenía ganas de un  guiso de verduras y unas sobras de acelgas cocidas, si juntas lo anterior con alguna otra verdura te salen las acelgas guisadas, un plato de vicio.

Ahora que las verduras hay que comerlas crudas o al vapor yo me salgo de la norma guisándolas, y como las acelgas me flipan he tenido que tirar de restos y otras verduras que tenía por ahí.

Dificultad

La de tener sobras.

Ingredientes

• Acelgas cocidas.
• Patatas cocidos.
• Caldo de cocer las acelgas.
• 1 huevo.
• Tomate concentrado.
• 1 cucharada de pimentón.
• 1/2 cebolla.
• Ajo.
• Sal.
• Pimienta.

Pela y lamina el ajo, trocea la cebolla. Pocha en un poco de aceite, cuando estén listas añade el tomate concentrado y sofríe unos minutos y añade el pimentón. En ese momento añade el caldo y deja cocer 10 minutos, pasado ese tiempo añade las patatas y las acelgas, deja otros 10 minutos. Yo le he puesto un huevo a media cocción, pero no es necesario. Corrige de sal y pimienta, apaga y deja reposar 5 minutos.

Ya lo tienes, sirve y zámpatelo.

Marida con un tempranillo.

• Te recomiendo machacar alguna de las patatas para que la salsa engorde.
• Las hierbas caben en este plato.
• La temporada de la acelga va de octubre hasta abril, no tienes excusa, carnívoro.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• Las acelgas guisadas.
• Vaso de fresones con yogur.

Mientras te la zampas puedes poner música

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