Las acelgas comunistas con la proletaria patata

Las acelgas comunistas con la proletaria patata no deja de traducirse por algo tan simple como acelga roja cocida con patatas, es más fácil de entender y menos pretencioso, pero chico, hoy ando que el ego culinario subido, total el plato es bien sencillo, humilde y barato.

Qué me flipan las acelgas es algo que aunque raro no es para nada un problema, es de esas verduras que las encuentras todo el año y lo mismo vale para un roto como un descosido.

Esta vez y para parecer más cuqui he pillado un manojo de acelgas rojas, bien podrías ponerlas en un florero, madre mía qué hermosura las de esta planta, qué rojo, qué verde brillante y como contrastan, un lujo para el sentido visual, pero ante el hambre lo que importa es el sentido gustativo, vamos que más zampar y menos decorar.

Este plato es para mi una cena de plato único, si tu eres un tragaldabas que no puedes dejar de comer y controlar tu apetito acompáñalo de tocino, si eso. Vamos con las acelgas comunistas con la proletaria patata.

Dificultad

Para caras de acelga.

Ingredientes

• 1 manojo de acelgas.
• Ajo.
• 2 patatas.
• 2 litros de agua.
• Sal.
• Pimienta.
• Guindilla.
• Aceite de oliva virgen extra.

Pela y lamina el ajo, corta la guindilla si decides ponerla. Reserva.

Limpia muy bien la acelga, puede venir con tierra o bichitos, y es una receta sin proteína animal. Trocea la acelga, su penca te recomiendo que lo hagas pequeña para que se haga a la vez que la patata. Pela la patata y casca en trozos más bien grandes. Pon en una olla con un poco de sal, pimienta y aceite. Si lo haces en olla rápida son minutos, si lo haces en olla normal te llevará unos 30 minutos.

En una sartén acorde a la ración de comida que estamos preparando pon el ajo y la guindilla, antes de que doren añade las acelgas con la patata y deja que se hagan juntos unos minutos, rectifica de sal y pimienta.

Ya lo tienes, sirve y zámpatelo.

Marida con un tempranillo.

• Te recomiendo machacar una de las patatas para que la salsa engorde.
• Puedes añadir zanahoria o chirivía haciendo de tu cocina un lugar para la experimentación gastronómica.
• Si no puedes vivir sin prótidos animales, pon un huevo duro troceado.
• La temporada de la acelga va de octubre hasta abril, no tienes excusa, carnívoro.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• Las acelgas comunistas con la proletaria patata.
• El bacalao a la bilbaína de aúpa
• Vaso de fresones con yogur.

Mientras te la zampas puedes poner música

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