La tortilla de patatas en olla exprés

Hoy traigo otro avance de la humanidad, la tortilla de patatas en olla exprés o cómo hacer una tortilla de patatas en 15 minutos o menos.

La receta de la tortilla de patatas en olla exprés la vi en un vídeo en el Comidista que hablaba de tortillas rápidas y en las que hablaba de unos de los mejores blogs de recetas que hay en castellano el mercado de calabajío, raudo y veloz me preparé para hacer tamaña felonía y fliparme con el resultado.

Hay quien las hace en microondas y me parece un coñazo, al final solo ahorras en aceite y el resultado es tirando a soso, en el caso del la tortilla de patatas en olla exprés el resultado es fantástico, podría pasar por una tortilla de patatas de fabricación tradicional.

Evidentemente es con cebolla, cebolleta en este caso. Sigan con la lectura y flipen con el resultado.

DIFICULTAD

La de tener olla exprés.

INGREDIENTES

• Patatas (750 g)
• Huevos (6 XL)
• Cebolleta (300 g)
• Aceite de oliva virgen extra (300 ml)
• Sal (al gusto)

Tal vez lo más coñazo sea preparar los ingredientes, es de largo lo que más tiempo nos llevará, pica la cebolla en juliana fina, pela y trocea la patata, si tienes una mandolina te ahorras un tiempo y además quedará un corte igualado.

En la olla exprés pon aceite justo para cubrir el fondo, poco más, no lo necesitas, caliente y añade la patata, remueve para que todas las patatas se impregnen de aceite, añade la cebolleta y mueve, cierra la olla y espera a que suba la válvula (en mi caso al dos), en ese momento deja tres minutos y abre cuando la presión lo permita, si hubiera exceso de aceite pon las patatas en un colador, usa el aceite sobrante para cuajar la tortilla.

Bate los huevos en un bol al gusto y añade la patata y la cebolleta, mezcla y machaca un poco con el tenedor, cuaja al gusto, sirve y zampa.

Marida con una caña bien fría, un vino blanco simpático o un vaso de agua. Nada de refrescos gaseosos.

• Las patatas de esta manera sirven perfectamente como guarnición para un pescado o carne.
• Si le pones un pimiento verde tienes otra guarnición en el mismo tiempo.
• Puedes poner un poco de pimentón de la vera (después de rehogar la patata). y sin cebolla tienes unas patatas revolconas estupendas.

RESUMEN NUTRICIONAL:

MENÚ RECOMENDADO:

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• Pastel de manzana canalla

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