La ternera en salsa de ostras

La ternera en salsa de ostras es un clásico de la cocina china de barrio que puedes hacer en tu casa sin más complicaciones, más que recomendable.

Os doy una información especial conversaciones de cuñados, la auténtica salsa de ostras es un concentrado de ostras que han sido cocidas a fuego lento durante mucho tiempo, en agua salada o, a veces, en salsa de soja, fue inventada en 1888 por Lee Kam Sheung por error mientras abandonaba olvidaba una olla de ostras ya cocidas en salmuera.

Puedes usar la proteína que te apetezca, pollo, cerdo, ternera o tofu, total la protagonista es la salsa.

DIFICULTAD

Apto para todos los públicos.

INGREDIENTES

• Filetes de ternera.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.
• Sésamo.
• Salsa de ostras.
• Salsa de soja.
• Harina de maíz.
• Jengibre fresco.
• Ajo.
• Cebolleta.
• Agua.

No he puesto nada de sal, creo que no es necesario.

Corta en juliana fina la cebolleta, lamina el ajo, reserva.

Pon a maridar (por lo menos una hora) la ternera cortada en tiras finas con la mitad del jengibre salsa de soja y un poco de pimienta. Cuando la vayamos a saltear añadimos unas cucharada de harina de maíz y mezclamos.

En un wok muy caliente con un poco de aceite saltea la carne hasta que coja color, saca y reserva. Ponemos el ajo y antes de que dore añadimos la cebolleta, salteamos hasta que esté pochada y añadimos cuatro cucharadas soperas de salsa de ostras y el líquido de la marinada, añadimos las tiras de carne y salteamos dos minutos

Pon en un bol con arroz blanco, encima la ternera y decora con sésamo, sirve y zampa.

Marida con una sangría.

• El arroz lo tenía cocido del día anterior y lo he salteado con una ajo.
• Para mi es un plato único.
• Puedes poner verduras salteadas como pimiento verde, rojo,  berenjena, calabacín o lo que tengas por casa.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• La ternera en salsa de ostras.
• Arroz blanco.
• Fruta.

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