La sopa de picadillo

Si hay algo que mole más que una sopa calentita es la sopa de picadillo, no queda mucho más que decir. Hay veces que lo simple y tradicional gana por goleada a lo exótico.

La sopa en invierno mola, es una entrada fantástica y una cena estupenda, pueden ser vegetarianas, de pescado, de cocido o como es el caso que nos ocupa, de pollo, tener en la nevera siempre sopa en invierno garantiza comer caliente o tener para fondos, para un buen arroz o unas patatas guisadas.

De origen andaluz, la sopa de picadillo es uno de los recuerdos de mi infancia, me gusta cenarla, como plato único, calentita y con sus fideos, huevo duro…

DIFICULTAD

No hace falta ser andaluz, pero se recomienda.

INGREDIENTES

• Caldo de pollo.
  
• Fideos.
  
• Zanahoria cocida.
  
• Pollo cocido troceado.
  
• Huevo duro.
• Sal.
• Pimienta.
  

Calienta el caldo de pollo y cuando hierva añade el pollo cocido troceado, la zanahoria también troceada, el huevo picado y los fideos, que son los que marcan cuando está la sopa, fíjate lo que dice el fabricante y ya lo tienes.

Marida con un vino bueno, con vino malo no marida nada, majete.

• La menta es una hierba muy usada en esta receta, la hierbabuena también.
• Puedes usar caldo de cocido.
• Otras verduras de hacer el caldo también son bien recibida en la sopa, el puerro, cebolla…

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• La sopa de picadillo.
• Una pieza de fruta.

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