La paella cazadora

El otro día hice un conejo a la cazadora y con las sobras me marqué esta receta que con unos poco ingredientes más es un lujo, no dejéis de hacerla y seguir aprovechando.

Según la R.A.E. la paella es un plato de arroz seco, con carne, pescado, mariscos, legumbres, etc., característico de la región valenciana, en España. Con definición tan abierta me he permitido llamar a esta receta paella, pero si no quieres herir el corazoncito de los valencianos, puedes llamarla arroz con conejo.

DIFICULTAD

Especial canallas.

INGREDIENTES

• Arroz.
• Conejo a la cazadora.
• Pimentón.
• Caldo de carne.
• Azafrán.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta.

En una paella pon a calentar el guiso, cuando esté caliente, añade el arroz y espera a que se ponga  de color nácar, en ese punto pon el pimentón cuidado de que no se queme y el azafrán. Echa el caldo de carne hirviendo.

Corrige de punto de sal y pimienta deja a fuego fuerte 5, baja a fuego medio/bajo a los 12 minutos apaga y deja reposar 5 minutos.

Sirve, y zampa.

Marida con el vino fresquito como un rosado.

• Un alioli de lima le viene fantástico.
• Con otros guisos como el de pollo sale igual de rico.
• En modo fideuá también funciona.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• La paella cazadora.
• Una pieza de fruta.

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