La morro ensalada de tomate

La morro ensalada de tomate o cómo hacer una ensalada estupenda en dos minutos y que te sobre uno para mojar pan, para fliparse.

Si tienes un muy buen tomate que está apunto de pasar de la madurez a la estropejez está es una excelente manera de aprovechar el tomate.Es una receta que en mi casa se hacía mucho en verano, tal vez por aprovechar la temporada, no tirar un tomate tal vez demasiado maduro y seguro que por dar de comer a unos adolescentes hambrientos como lobos.

Dentro de la categoría morro recetas, esta probablemente sea la top y eso es mucho decir, pero la verdad es que está rica como para coger pan y mojar, es como un salmorejo deconstruido, ahí es nada.

Dificultad

Hay que un buen tomate.

Ingredientes

• 2 tomates de calidad maduros.
• 1 ajo.
• Sal en escamas.
• Pimienta negra recién molida.
• Aceite de oliva virgen extra.

Pela los tomates o bien con un buen pelador o escaldando 2 minutos en agua hirviendo y pasados rápidamente a agua con hielo.

Pela el ajo y corta por la mitad y frota el pato o fuente donde vayas a servir la ensalada. Quita todas las semillas que puedas del tomate, corta en trocitos en la misa fuente o plato y machaca un poco, que salga todo el agua de tomate y no se pierda ni una gota.

Pon un chorro de buen aceite, pimienta y sal.

Sirve y zampamos, sin más.

Marida con una hogaza de pan.

• No se usan cubiertos, se usa pan.
• Cuidado con el aceite de oliva que este no es el bocadillo de Paco Roncero.
• Si le pones otros ingredientes como cebolleta cortada en juliana, olivas negras y atún pierdes el morro.
• El pan, el aceite y el tomate cuanto más buenos mejor.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• La morro ensalada de tomate.
• Los calamarcitos a la plancha.
• Fruta.

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