La hamburguesa cuarto de libra de pollo doble

Nada como un título largo para una cosa tan sencilla, la hamburguesa cuarto de libra de pollo doble es de los lujos que me doy en casa.

La hamburguesa cuarto de libra es una de las hamburguesas icónicas de McDonalds y también protagonista de una de las mejores escenas del cine de Pulp Fiction una de mis pelis de cabecera.

En mi caso sustituyo la carne de ternera por pollo pero puedes emplear la carne que te dé la real gana e incluso vegana que también están muy ricas.

DIFICULTAD

Siempre puedes pedir a domicilio (de nada, McDonald`s).

INGREDIENTES

• 150 gr de filetes de contramuslo (sin piel) de pollo picado.
• 1 cucharada de perejil fresco.
• 1/2 cucharada de ajo en polvo.
• 1 cucharada cebolla en polvo
• Pan de brioche.
• 2 lonchas de queso.
• 1 pepinillo gordo.
• Cebollata en juliana.
• 3 lonchas de bacon por persona.
• Ketchup.
• Mostaza.
• Sal.
• Pimienta negra.

Corta los filetes de contramuslos para ayudar a la máquina, tritura en un robot de cocina a golpecitos, sin que quede deshecha la carne que es el secreto para que quede más jugosa. También puedes pedírselo al maestro carnicero o pollero.

Pon los ingredientes de la carne en un bol, es decir, el perejil fresco, el ajo y la cebolla en polvo, sal y pimienta, mezcla bien y si ves que queda muy flojo añade de un poco de pan rallado. Si tienes tiempo y ganas deja reposar en la nevera una hora.

Calienta una plancha o una sartén a tope haz el bacon, reserva , tuesta ligeramente el pan en la grasaza, reserva.

Prepara 2 filetes del tamaño del pan, lleva a la plancha con la grasa del bacon y ten en cuenta que el pollo debe de quedar hecho pero no como el esparto, cuando des la vuelta pon el queso y tapa con una tapa de alguna cacerola para que el queso se derrita y el vapor haga el pollo por dentro.

Emplata con el siguiente orden, la parte de abajo del pan, un filete de pollo, el pepinillo, el otro filete, el bacon ketchup y mostaza y tapa con el pan, zampa.

Marida con un vino joven, como mi espíritu.

• Puedes usar  la salsa stacker, nadie te lo impide.
• El pan cuanto peor mejor para todos y cuanto peor para todos mejor, mejor para mí el suyo beneficio político.
• Si le quitas el pan te conviertes en healthy, vida mía.

RESUMEN NUTRICIONAL:

Resumen Nutricional:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• La hamburguesa cuarto de libra de pollo doble.
• Una pieza de fruta.

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