La ensalada con vinagreta de frutos secos y queso azul

Si quieres una receta fácil, rápida y resultona prueba con la ensalada con vinagreta de frutos secos y queso azul, seguro que triunfas.

La endivias con queso azul son un clásico así como las ensaladas con queso por aquello de juntar y aportar me preparé esta ensalada que es una maravilla y que bien pudiera ser un plato único.

Ya sabemos que la lechuga es un alimento bastante indigesto. Tiene un alto contenido en fibra insoluble y puede hacer que tengamos gases e hinchazón abdominal así que mejor para la comida que para la cena.

Dificultad

La de no comerte los frutos secos antes de hacer la vinagreta.

Ingredientes

• Lechugas varias.
• 1 endivia.

Para la vinagreta

• • 2 partes de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 parte de vinagre de Jerez.
  • Sal.
  • 3 cucharadas soperas de nueces peladas.
  • 2 cucharadas de queso azul desmenuzado.
  • Pimienta al gusto.

Pon en un tarro con tapa los ingredientes de la vinagreta menos el queso, cierra y menea como si fueras a hacer un coctel, ya está, añade el queso da un meneo suave y reserva.

Pon as lechugas en un bol con la endivia y aliña con la vinagreta, sirve y zampa.

Marida con un rosado fresco.

• Si necesitas más proteína pon un huevo cocido.
• Algún vegetal más puede caber en el plato, tipo pepino o pimiento.
• Alguna fruta también tiene cabida, tipo naranja, pera o manzana.
• Si quieres carbohidratos pon pan tostado.

Resumen Nutricional:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• La ensalada con vinagreta de frutos secos y queso azul.
• Las delicias de merluza a la bilbaina sobre espinacas al aroma cítrico.
• Una pieza de fruta.

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