La crema de verduras y legumbres

La crema de verduras y legumbres o lo que viene siendo aquí no se tira nada de nada y además la crema está más que rica, no tirar comida es mi deporte favorito.

Cuando se juntan varias verduras cocida con unas pocas lentejas sale una crema que para una cena calentita son de lo mejor y solo tienes que triturar y calentar, de nada.

Las cremas o purés son una excelente segunda vida a verduras, sopas y demás preparaciones que dejan restos pero no suficientes para una elaboración.

Dificultad

La de tener restos verduras.

Ingredientes

• Calabaza cocida.
• Acelga cocida.
• Patata cocida.
• Lentejas guisadas.
• Salsa de tomate.
• Semillas de sésamo.
• Sal marina.
• Pimienta recién molida.
• Aceite de oliva virgen extra.

En una cazuela pon las lentejas, la calabaza y la acelga, da un hervor, corrige el punto de «liquidez» añadiendo agua o caldo si fuera necesario, no debe de llevarte más de 10´. Añade el tomate frito y tritura, el espesor al gusto, igual que la sal y la pimienta.

Sirve el puré con un chorrete de aceite, unas semillas de sésamo y una vuelta de molinillo. Zampa.

Marida con un tempranillo.

• Unas semillas variadas tiene su punto.
• Le puedes añadir algún tipo de hierba que te guste.
• Las patatas fritas o el pan frito es una opción perfecta para tu lorza.
• También el arroz blanco como guarnición es una opción para zampabollos, yo paso.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• La crema de verduras y legumbres.
• Una pieza de fruta.

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