La chuleta de cerdo al ajillo

La chuleta de cerdo al ajillo es una forma fácil de salir del paso y hacer de una cosa regulera una cosa óptima, el ajillo es así.

El ajillo funciona muy bien en el pollo, en el conejo y claramente en el cerdo, os recomiendo esta receta para aquellas chuletas duras que tenemos todos en mente.

La chuleta me sirvió de comida, con patata asada en el micro y con un excelente tomate con sal, que me supo a gloria. Vosotros podéis optar por la guarnición que más gustéis yo os daré algún ejemplo .

Dificultad

No tienes que estar a plan.

Ingredientes

• 1 chuleta de cerdo.
• 1/2 vaso de vino blanco.
• Ajos.
• Guindilla.
• Limón.
• Vinagre de Jerez.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta.

Lamina los ajos y desde frío con la guindilla fríe en aceite, cuida que no se quemen, cuando estén cogiendo color añade la chuleta salpimentadas y que se dore, en caso de que vieras que los ajos se están quemando, saca y reserva. Con la guindillas haz igual.

Pon un chorro de vino en la sartén si sacar las chuletas, cuando evapore el alcohol pones el vinagre y el jerez, deja que reduzca todo, en ese punto ya lo tienes que no quede como el esparto.

Marida con un buen vino, el que le has puesto a la salsa, por ejemplo.

• Las hierbas caben en este plato, perejil, albahaca, orégano…mejor frescas, eso sí.
• Otro buen acompañamiento es el puré de patatas, si te gustan las lorzas.
• Unas judías verdes cocidas con un sofrito de ajo también es buen acompañamiento.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• Ensalada totum revolutum vol. 2
• La chuleta de cerdo al ajillo.
• Melón.

Mientras te la zampas puedes poner música

La lista de Spotify: Lista para cocinar

o ver un poco de arte

Arte diario: Una obra al día en Instagram.

#FRENALALORZA