Fideuá Canalla
Me gusta la pasta y me gusta la fideuá, algo lógico si te gusta lo primero. Cuando tengo tiempo me lo curro. Hoy «sin en cambio» dejo la receta de fideuá canalla. No es más que una fideuá simplificada para poder hacer a diario, sencilla, barata y muy rica. Con una ensalada es un menú equilibrado y sano.
Ya daré la receta currada que es un lujo y la de su acompañamiento natural, el alioli.
Hoy dejo la receta canalla. Porque los canallas también somos vagos.
Dificultad
Imposible para plantas de interior
Ingredientes
- 1 L de caldo de Fideuá con sofrito AmigoNoEsTO (publicidad encubierta)
- 340 gr (85gr por persona) de fideos
- 300gr de calamar
- 8 gambas frescas o congeladas
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de tomate frito de calidad
- 1 sobre de paella
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Puedes hacer la fideuá en una paella, en una sartén o una cazuela. Básicamente donde te de la real gana aunque recomiendo hacerla en soportes ignífugos. Llámame precavido. Al tema.
Dora los ajos en la cazuela y antes de que se quemen pon los fideos, dora sabiamente, que el color sea tal y no quemado. Saltea los calamares. Pon el tomate frito, mezcla, vacía el sobre de paella y pon el caldo previamente calentado. Que no falte pero tampoco sobre qué en el término medio está la virtud. En el último momento añade las gambas.
Puedes acompañar la Fideuá Canalla con alioli y una ensalada.
Marida fenomenal con un chiringuito en la playa.
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