Ensalada de Burrata y tomate

Para los días calurosos de verano, cuando el tomate maduro es el rey de huerta (frutería) os recomiendo esta ensalada de lujo con muy pocos ingredientes y muy fácil.

La burrata es uno de los quesos más porno del mundo, no es una variación de la mozzarela aunque la lleva dentro de sus ingredientes. Es un queso de la region italiana de Apulia.

Aquí os la dejo.

INGREDIENTES

• 1 queso burrata fresco

• 1 tomate de calidad y que no vayas a meter en la nevera.

• 1 manojo de hojas de albahaca fresca.

• 1 cucharada de aceite de oliva.

• 1 cucharada de aceto balsámico si tienes del bueno, si no tienes pasa de poner mierdas.

• Sal y pimienta negra molida al gusto.

1 Limpia bien los ingredientes y corta los tomates en rodajas.

2 Coloca las rodajas de tomate en un platón y adorna con las hojas de albahaca

3 Añade el queso burrata en el medio.

4 Aliña con la tapenade si la hubiere,el aceite de oliva y espolvorea pimienta negra recién molida, sal y el aceto.

5 No la metas en la nevera, salvo que quieras joder la receta, entonces si.

Marida muy bien con un vino tinto joven, rosado o blanco.