El ramen Canalla volumen 2

Medio mundo leerá esta entrada y me tratará asesinar por pasarme la receta del ramen por el arco del triunfo, el otro medio me dará las gracias por tamaña receta y simplificar su vida hasta puntos de hacerse el ramen canalla volumen 2 en su casa en un periquete.

El ramen es de esas recetas japonesas de origen chino que molan todo, si tienes algún restaurante cercano que lo haga bien suspirarás por cada día de verano que no lo tomas aunque lo hay para verano, no es lo mismo.

Cocinar mola, pero hay veces que uno no tiene ni tiempo ni ganas para dedicar tiempo a la cocina, este es mi caso, todos los ingredientes «raros» los compré telemáticamente por si no tenéis posibilidad u os da perezota bajar a la calle y socializar.

DIFICULTAD

La llamar a «esto» Ramen

INGREDIENTES

• Caldo de de pollo.
• Dashi Kombu.
• Fideos Udom estilo coreano.
• Salsa de soja.
• Bacon moldeado.
• Champiñones Portobelo.
• 2 cubos de Miso.
• Cebolleta.
• Espinacas frescas.
• Huevo.

Ponemos a hervir suave 1 litro de caldo de pollo añadimos alga seca Dashi Kombu, con los champiñones Portobelo cortados en octavos, con un par de cucharadas de de soja y los dos cubitos de sopa de Miso, deja hervir 10 minutos o el champiñón esté en su punto, en ese punto pon las hojas de espinacas.

Cuece un huevo 8´, enfría y pela.

Corta el bacon en tacos pero que sean de bocado. Dora en una sartén por ambas caras, cuando esté añade soja y carameliza, reserva para el montaje

Cocina los fideos tal y como digan las instrucciones, es importante que el fideo  no se pase y que quede al dente, así que vigilad bien el tiempo de cocción que tiene el que utilicéis. Añadimos los fideos.

Montad el cuenco. Podéis poner algún tipo de topping más como es kimchi, cebolletas, picantes, lo que tengas por casa y te mole.

Marida con una birra y una manta para la siesta.

• Las setas chinas vienen aquí pintiparadas.
• Si la cebolla cruda te da cosica hazla a la plancha.
• Si quieres hacer esta receta vegana cambia el caldo de pollo por uno de verduras, quita el huevo y pon tofu.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

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• Una pieza de fruta

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