El salmón en en papillote rápido

El salmón en en papillote rápido es una manera fácil, rápida y limpia de apretarte un salmón en esos días en los que están tan vago como hambriento y tu cerebro bueno te pide algo sano.

El salmón es de esos pescados bipolares, lo amas o lo odias, mientras casi todos los gurús alimentarios lo recomiendan como el mejor amigo del Omega-3. Yo para Omega os recomiendo este, de lo mejorcito. A mi es un pescado que zampo con cierto miedo, lo graso me sienta regular por muy buena que esta sea, pero como me mola el sabor periódicamente me doy al salmón.

Esta es la versión rápida en horno si tienes más prisa tienes esta otra receta que es en sartén y es tan rápida que puedes caer en una paradoja espaciotemporal de comerte el papillote antes de hacerlo.

DIFICULTAD

Especial torpes

INGREDIENTES

• Rodaja de salmón por papillote.
• Ajo.
• Cebolleta con lo verde.
• Apio.
• Zanahoria.
• Limón o lima.
• Aceite de oliva virgen.
• Sal.
• Pimienta blanca.

Corta el ajo, la cebolleta con lo verde y el apio en láminas finas. La zanahoria te recomiendo que con un pelador saques finas tiras. Enciende el horno.

Preparamos el papel de horno, pon una cama de verduras, salpimienta, pon un chorrete de aceite de oliva virgen y el zumo de medio limón, si eres de los no tirar nada, ralla la piel del limón o lima.

Sobre esta agradable cama pon el salmón salpimentado y cierra el papel de tal manera que quede como un sobre. Es muy importante que lo selles perfectamente para que no escape el vapor.

Introduce el papillote en el horno y en unos 12 – 15 minutos lo tendrás, saca con cuidado de no quemarte con el vapor y zampa.

Marida con cualquier versión del Pinot Noir.

• Puedes cocer unas patatas y servirlas de guarnición.
• Puedes añadir alguna hierba fresca, tipo albahaca o eneldo.
• Una ensalada hace las veces de guarnición si pasas de carbohidratos patateros.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• La ensalada tibia de tomates Cherry asados y pesto de avellanas.
• El salmón en en papillote rápido.
• Vaso de fresas, coco y canela.

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