El ruso pollastre

El ruso pollastre es un plato ligero, fácil y sabroso, aprovecho siempre que compro carne picada de pollo para hacerme unos filetes rusos de pollo, no suelo meterla entre panes pero no deja de ser una hamburguesa o filete ruso.

Las hamburguesas son las estrellas de la comida de mierda basura aunque ahora están en pleno auge con la moda de las hamburguesas de autor, está bien siempre y cuando no hagas el bobo foodie y te comas hamburguesas por encima de la lógica gastronómica.

La mala fama de la hamburguesa es más por lo que le acompaña que por la propia hamburguesa, te zampas las patatas fritas a cascoporro, la bebida gaseosa azucarada, el brownie de postre y la mala fama se la lleva la pobre hamburguesa, sois unos flipaos.

Si le quitas el pan, las patatazas fritas, la lechuga de mierda, algunas salsas injustas con la vida y sustituyes por una rica ensalada de tomate tienes un plato único sano y rico con el que podrás fardar en Instagram.

Dificultad

La de superar el ascazo.

Ingredientes

• 750 gr de pechuga de pollo picada.
• 1 huevo.
• 1 diente de ajo picado.
• 1 cucharada de perejil fresco.
• 2 rebanadas de pan de molde empapadas en leche.
• Pan rallado, lo suficiente para que la masa no se pegue, si fuera necesario.
• Sal.
• Pimienta negra.

Para la guarnición:

• • 1/2 cebolla en juliana.
  • 1 tomate.
  • 7 aceitunas.
  • Vinagre de Jerez.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.

Prepara la ensalada juntando los ingredientes en un bol, fácil, ¿no? Reserva.

Pon los ingredientes de la carne en un bol (no, en el mismo que la ensalada, no. En otro) mezcla bien y si ves que queda muy flojo añade de un poco de pan rallado. Si tienes tiempo y ganas deja reposar en la nevera una hora. El pan ponlo muy escurrido de la leche y si por algún extraño motivo eres intolerante a la leche o de esa gente que no la toma pensando que es un mal alimento y que lo argumentan diciendo que el hombre es el único mamífero que toma leche de adulto, no hagas la receta, no hay ningún omnívoro que haga filetes rusos, ojo, N I N G U N O.

Calienta una plancha o una sartén a tope, prepara filetes del tamaño que más rabia te de, lleva a la plancha y haz, ten en cuenta que deben de quedar hechos pero no como el esparto, zampa.

Marida con un vino joven, como mi espíritu.

• Puedes usar las salsa clásicas para una hamburguesa, nadie te lo impide.
• Puedes cambiar el pollo por cerdo, ternera, mezcla de ambas o incluso merluza.
• Añade alguna hierba al gusto.
• Un alioli casero con salsa brava ganan por goleada a los manidos salseros industriales.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• El ruso pollastre
• Una pieza de fruta.

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