El repollo con verduras salteadas

Si te quieres preparar una receta sana y rápida esta es tu receta, no dejes de probar el repollo con verduras salteadas.

Soy de los pocos seres humanos que se flipan con el repollo en multitud de recetas, pero entiendo que para la mayoría no es su verdura de referencia, probad este plato que os puede reconciliar con el repollo.

Si tienes un wok, úsalo, en su defecto una sartén vale, lo único que tienes que tener en cuenta que sea una sartén que aguante el calor para que el salteado sea breve pero intenso, así la verdura mantendrá algo de consistencia que es el objetivo.

DIFICULTAD

Sin truco del almendruco.

INGREDIENTES

• 1/2 repollo.
• 1 tomate muy maduro.
• 2 zanahoria.
• 1 cebolleta.
• 3 Pimientos del piquillo.
• 2 dientes de ajo.
• Aceite de oliva.

En esta receta lo importante es tener todas las verduras preparadas, listas y cortadas, para que el salteado sea rápido y eficaz, de manera que controles el tiempo y el estado de las verduras.

Pon en el wok un chorrete de aceite, añade el ajo picadito y cuando empiece a dorar añade la cebolla en juliana y la zanahoria, saltea 4 minutos, pasado el tiempo pon el repollo y el tomate, saltea 3 minutos, pon las tiras de piquillo y saltea 1 minuto. Corrige de sal y pimienta.

Marida con vaso de agua.

• Un pollo en trocitos te puede dar la proteína que le falta al plato.
• El tofu hace la misma función.
• Espolvorear sésamo le da un punto profesional al plato.
• Un chorro de aceite de sésamo queda estupendo.
• La soja cabe en este plato.
• Usa las verduras que tengas.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• El repollo con verduras salteadas.
• Fruta.

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