El hojaldre de Samfaina y anchoas

La Samfaina vale para un roto y un descosido y el hojaldre de Samfaina y anchoas lo viene a demostrar empíricamente, no dejéis de probarla.

Esta receta versiona una coca muy conocida en el mediterráneo, podéis probarla con el hojaldre o hacer la masa de coca que es muy fácil y rica, haciendo la versión original. Realmente podéis usar la masa que tengáis más a mano.

El hojaldre es una masa crujiente utilizada para elaborar pasteles y otras preparaciones culinarias. Se elabora con harina, grasa, agua y sal. A mi particularmente  me gusta mucho en preparaciones saladas.

Dificultad

La dificultad de hacer la masa y encender el horno

Ingredientes

• Samfaina.
• Hojaldre.
• Anchoas.
• Aceite de oliva virgen extra.

Cómo la vamos a comer caliente prepara la Samfaina y reserva en caliente.

Enciende el horno a 220º y corta la masa de hojaldre en porciones de ración, pincha con un tenedor dejando una margen sin pinchar para que  sea el que suba con el horneado, serán unos 20 minutos,

Sacar y templar, añade la Samfaina y las anchoas, pon un chorrete de buen aceite, sirve y zampa.

Marida con una cerveza o un vino fresquito.

• Las hierbas caben en esta receta.
• Con unos boquerones también mola.
• Con ahumados funciona perfectamente.
• La puedes comer caliente, templada o incluso fría.

Resumen Nutricional:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• El hojaldre de Samfaina y anchoas.
• Una pieza de fruta.

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