El filete a la plancha 2.0

El filete a la plancha 2.0 es una vuelta de tuerca en una de las elaboraciones más insípidas y a la que más se repudia, con esta receta volverás a disfrutar de la plancha.

La plancha junto a la cocción al vapor es una de las mejores maneras de comer pero también puede ser de las más aburridas, si tienes un poco de criterio y creatividad esto se resuelve fácil y sin aumentar la lorza, y merece la pena.

Para esta receta he usado ternera, pero puedes usar pollo, pavo, pescado o proteínas vegetales, es una receta comodín y la verdad es que para quitar el soserío a cualquier cosa a la plancha.

Dificultad

Muy fácil, prenda.

Ingredientes

• Filetes de cadera de ternera.
• Guindilla.
• Ajo.
• 1/2 vaso de vino blanco.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta.

Lamina el ajo y un par de cucharadas de aceite de oliva con la guindilla, dora, sin que se quemen. Retira y reserva.

En esa misma sartén a tope de calor plancha el filete 15 segundos de reloj por cada lado, retira y reserva, devuelve los ajos con la guindilla y vierte el vino, afuego fuerte reduce a la mitad en ese punto introduce el filete 15 segundos.

Sirve y zampa.

Marida con un vaso de agua.

• El picante es opcional, pero le da su punto.
• Si lo acompañas de una ensalada y no patatas fritas mejor.
• Si no tienes vino blanco puedes probar a sustituirlo con cerveza.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• El filete a la plancha 2.0.
• Una pieza de fruta.

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