El arroz salteado con sus verduritas

El arroz salteado con sus verduritas bien podría ser un arroz tres delicias pasado por el filtro manchego o mediterráneo, en cualquier caso una delicia.

Yo hemos hablado de usar arroz frío de nevera, este es el caso, usaremos las sobras de arroz cocido para hacer un salteado que es un plato completo y delicioso.

Las verduras que he metido son los restos de preparar un pisto, en  resumen aprovechar todo y no tirar nada, ese es mi superpoder que está la cosa muy malita.

Dificultad

No hay que ser chino.

Ingredientes

• Arroz cocido.
• Calabacín.
• Cebolla.
• Ajo.
• Berenjena.
• Huevo.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.

Hierve el arroz como te comenté en el post de como hacer arroz blanco perfecto.

Haz la tortilla con sal y pimienta y trocea.

Saltea las verduras cortadas en  cubitos, en una sartén o wok, que se hagan pero que queden salteadas no muy pasadas.  Yo empiezo primero por  la cebolla, a los dos minutos añado el calabacín y al poco la berenjena.

Añade el arroz de nevera, saltea y cuando ya esté pon la tortilla da un salteado, sirve y zampa.

Marida con un vasito de agua.

• Puedes añadir unas setas al salteado de verduras.
• Si necesitas más proteína unos dados de jamón .
• Pon las verduras que tengas, todas las sobras son bienvenidas.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* Información facilitada por Fatsecret.

MENÚ RECOMENDADO:

• El arroz salteado con sus verduritas.
• Melón.

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