El arroz de verduras, chorizo y setas en sartén

Receta especial solteros solos. Cuando te sobran restos de otras preparaciones que no dan para una ración pero si para ser parte de otra receta dan como resultado recetas como el arroz de verduras, chorizo y setas en sartén, un lujo de plato que te resuelve una comida en escasos 20 minutos.

El arroz de verduras, chorizo y setas en sartén son de guarro pero saben bien, este dicho lo escuchaba de boca de mi bisabuela, abuela y madre mientras hacían sopas de ajo en la sartén, nunca lo entendí, pero me quedó claro que en sartén se pueden hacer magníficos platos y que dependiendo del tamaño de la sartén podemos hacer rectas individuales, para dos o un regimiento.

Podéis incluso decir que es una paella si hacéis el arroz de verduras, chorizo y setas en sartén. Yo parto de una receta anterior de setas y trigueros pero no incluí los trigueros.

Queridos solteros solos no estáis solos, bueno sí pero que con este arroz por lo menos no pasáis hambre, soledad sí, hambre no. Algo es algo, mucho ánimo.

Dificultad

Si dices tres veces paella aparece un valenciano con un palo.

Ingredientes

• Arroz.
• Ajo.
• Setas al ajillo variadas.
• Chorizo.
• Un par de cucharadas de tomate frito casero.
• Pimiento rojo.
• Pimienta.
• Sal.
• Azafrán.
• Caldo o agua.

Picamos el chorizo para que sea tamaño de bocado, lo freímos en la sartén añadimos los ajos y los sofreímos con el chorizo, cuidando que no se queme. Ponemos el pimiento rojo troceado en pequeño, dejemos que se haga.

Para esta sartén puso media taza de arroz bomba y sale para dos personas en tu caso para dos comidas, lo dicho, añade el arroz y deja que se nacarice, cuando coja ese tono añade el tomate y dale con el caldo o agua. Y sabes en mi caso un poco más de lo normal, casi el triple, añade en ese momento el azafrán tostado. Deja que hierva 8´a fuego fuerte y 7´a fuego bajo.

Apagamos retiramos añadiendo el perejil fresco picado y dejamos 7′ de reposo. Zampamos.

Marida con un Cotes de Provence Rosé.

• Si le quitas el chorizo un cerdete te lo agradecerá, soltero mío.
• Puedes poner estropear la paella con un chorro de limón o acompañar con un alioli.
• Yo puse champiñones, setas de cardo y Shiitaki puedes poner las que quieras o tengas, si son de campo por favor quita el chorizo.
• El azafrán es bien, el colorante es mal.
• Siendo un soltero solo puedes hacer esta receta en ropa interior y sin peinar.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

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• Una pieza de fruta.

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