El arroz con conejo y setas

El arroz con conejo y setas es producto de las sobras pero que hacen una excelente arroz como suele ocurrir con las recetas de aprovechamiento.

Si haces conejo al horno y unas champiñones guisados y por lo que sea te sobran el arroz es tu amigo, con esta receta te luces seguro y sin grandes complicaciones.

Si quieres molestar a los valencianos con nombrar este arroz como paella tendrás a hordas de valencianos dándote con las paellas en la cabeza, tú mismo.

Dificultad

Respirar es más difícil.

Ingredientes

• 1/3 conejo.
• 200 gr de champiñón guisado.
• 1 dientes de ajo.
• 3 tazas de caldo.
• 1 taza de arroz.
• 1/2 cebolleta.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta.
• 1 cucharada de pimentón.
• 6 hebras de Azafrán.

Calienta el caldo cn el azafrán, reserva en caliente

Como son sobras tiene poco trabajo, en una cazuela baja, pon el ajo y la cebolla a pochar, cuando estén pochadas añade el conejo y las setas, da unas vueltecitas y añade el pimentón sin que se queme añade el arroz y da vueltas hasta que se anacare.

En ese punto añade el caldo, que será el doble y un poco más casi el triple que el arroz, deja hervir a fuego fuerte 8 minutos y 9 a fuego medio bajo. Apaga y deja reposar 7 minutos. Sirve y zampa

Marida con un buen vino.

• Las hierbas son opcionales, también puedes añadir la que te mole.
• Unos caracoles cocidos quedan muy bien.
• Una ensalada y tienes el menú completo

Resumen Nutricional:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

MENÚ RECOMENDADO:

• Ensalada simplona.
• El arroz con conejo y setas.
• Una pieza de fruta.

Mientras te la zampas puedes poner música

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