Diripienda ova cum asparagus

Diripienda ova cum asparagus o lo que viene siendo huevos revueltos con espárragos pero si lo dices en latín paso por hombre culto y elevado espíritu, algo que sin ser verdad no es mentira pero tampoco conviene creer ni olvidar.

Como estoy hasta el moño de cenas y comidas en las que tienes que atufarte dos kilos de marisco, dos jamones, un lomo, media merluza y un cordero asado todo regado con varias palanganas de vino he optado por hacerme radical de la moderación y el autocontrol gastronómico.

Los huevos ahora están de moda, algunos incluso se los tocan a dos manos, no es mi caso, pero sí que me flipan, en todas sus elaboraciones algunas son más sanas que otras pero todas tienen su punto, en el caso de nuestra receta de hoy, diripienda ova cum asparagus, los revueltos bien hechos son una gran opción que admite varios rellenos, individualmente o conjuntamente. Desde el tomate concassé, solos, con verduras varias, con calabacín, con chorizaco, con atún…mejor paro. Alea iacta est.

Dificultad

Ad praesens ova cras pullis sunt meliora.

Ingredientes

• Huevos.
• Espárragos blancos.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta negra.

Puedes preparar esta receta para el desayuno o para una cena ligera, en cualquier caso triunfas fijo.

Os dejo la receta fácil, sin complicaciones, a mi me gusta muy cremoso, pero os daré una receta más simple para que entréis en el mundo de los revueltos con facilidad.

Corta y reserva las puntas de los espárragos, bate los huevos con la alegría que da pensar en el gustazo del palto.

Tuesta el pan, recomiendo que sea un buen pan, no pongas una rebanada de pan industrial y mucho menos la mierda de un pan rectangular que todos conocemos.

Añade al huevo batido los espárragos, sal y pimienta y un poco del líquido de gobierno de los espárragos, bate para que se integren los ingredientes.

En una sartén a medio fuego añade los huevos y mueve para que el huevo cuaje a tu gusto y homogéneamente. Saca y coloca sobre el pan tostado, pone encima las yemas de los espárragos.

Ya lo tienes, sirve y zámpatelo.

Marida con un tempranillo.

• Básico como tapa, desayuno o cena.
• Sí amigo intrépido, puedes hacerlo con trigueros.
• Las hierbas son opcionales, también puedes añadir la que te mole.
• Poner otra tapa encima y se convierte en bocadillo, gañán mío.
• De parvis grandis acervus erit.
• De gustibus et colon bus non est disputandum.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* INFORMACIÓN FACILITADA POR FATSECRET.

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• Vaso de fresones con yogur

Mientras te la zampas puedes poner música

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