Bacaladillos al horno

Encender el horno con estos calores puede ser mortal de necesidad, pero la vagancia también y el horno es la herramienta ideal para el vago gourmet, también puedes encender el horno y salir corriendo de la cocina, es lo bueno de la receta de bacaladitos al horno, es fácil, rápida y barata, muy barata, no todo es gastar.

El bacaladito, bacaladillo o lirio es un pescado blanco, con muy bajo aporte calórico y rico en cosacas sanas (potasio, yodo, calcio, vitamina B, K) así que consúmelo con moderación no vaya a ser que te beneficie a la salud, alma de cántaro.

Es un pescado muy barato y de un sabor insípido suave que siempre se suele tomar a la andaluza, es decir, rebozado y frito. Esta receta que os propongo hace del bacaladito un compendio de sabores y texturas sorprendentes para tu paladar dejando un retrogusto lleno de sensaciones extremas.

Dificultad

No necesitas retrogusto.

Ingredientes

• 4 bacaladillas.
• Corteza de un limón.
• Zumo de un limón.
• Tomillo.
• 2 dientes de ajo.
• Perejil picado.
• Sal.
• Pimienta.

Pide a tu carnicero de referencia que le diga a tu pescatero que le quite la cabeza y las tripas, pero que deje entero el pescado (tenéis que hablar, de verdad)

Precalienta el horno a 200º con el calor de estos días estará casi a esa temperatura. Ralla la corteza de limón y ponla en  un mortero junto con el tomillo, el ajo y el zumo de limón. Maja con alegría y añade un par de cucharadas de aceite y la mitad del perejil picado.

Coloca el pescado en una fuente de horno, añade el majado, salpimenta y mete en el horno 15 minutos. Cuando vayas a servir añade el resto del perejil picado.

Marida con un verdejo.

• Puedes cocer unas patatas y servirlas de guarnición.
• El tomillo mola pero si no tienes tampoco sufras.

RESUMEN NUTRICIONAL:

* Información facilitada por Fatsecret.

MENÚ RECOMENDADO:

• Porra Antequerana.
• Bacaladitos al horno.
• Vaso de fresas, coco y canela.

Mientras te la zampas puedes poner música

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