Las mejores alcachofas con almejas que vas a probar en tu vida

Las mejores alcachofas con almejas que vas a probar en tu vida y no debes de dejar seguir leyendo o te perderás tu nuevo plato favorito.

Las alcachofas me molan y las almejas también, es un plato espectacular, sin duda, juntar mar y huerta suele dar buenos resultados, os recomiendo este guiso, de lo mejor que puedes probar en tu vida.

Hay pocas cosas más cutres que el «clickbait» que es la técnica de marketing que hace caja haciendo titulares en las entradas más insulsas de internet, no es el caso, estas alcachofas pasaron con la mejor nota la crítica gastronómica vasca y esto amigos, es mucho decir.

Para mi es un plato único con unas buenas tapas anteriores, pero si quieres puede ser un primer o segundo plato, como postre no lo veo.

Dificultad

A VISA le gusta esta receta.

Ingredientes

• Alcachofas limpias y cocidas.
• Almejas.
• Ajo.
• Cebolla.
• Vino blanco.
• Aceite de oliva virgen.
• Caldo de cocer las alcachofas.
• Sal.
• Pimienta.

Dora un ajo bien picado, antes de que se queme añade la cebolla picada. Cuando la verdura esté transparente añade un chorrazo de buen vino blanco, salpimienta y añade un poco de caldo de cocer las alcachofas. Deja reducir y añade las alcachofas cocidas previamente y sigue reduciendo. Añade las almejas, tapa y deja que abran las almejas.

En cuanto se abran, da un ligero hervor corrige de sal y pimienta, apaga, sirve y zampa.

Marida con un buen vino con los malos no.

• Si tienes un poco de caldo de fumet de pescado queda aquí pintiparado.
• Puedes añadir otros mariscos como gambas, mejillones o nada.
• Si quieres que la salsa quede algo más gorda añade harina, poca en el sofrito.
• El perejil no sobra en la receta, pero yo no le he puesto.

RESUMEN NUTRICIONAL:

MENÚ RECOMENDADO:

• Ensalada de pimientos asados
• Las mejores alcachofas con almejas que vas a probar en tu vida.
• Una naranja de mesa.

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