Cocinar, comer y beber como un canalla
Las aceitunas negras aliñás es un receta que con muy poco esfuerzo pasan las aceitunas a otro nivel y que permite dar tu personal toque a las olivas. La aceituna es uno de los pocos alimentos que reúne los cuatro sabores básicos que detecta el …
Un clásico del recetario que algunos aborrecen y otros glorifican, para un servidor los callos a la madrileña son un pequeño lujo que con un buen pan hacen que disfrute como un niño pequeño con zapatos nuevos. Sin ser fan de la casquería hay una …
Nadie va a descubrir lo rico que está el hummus, pero cuando te has atufado varias palanganas conviene cambiar y nada mejor que el hummus de piquillo. Esta es una clara receta de cocina fusión, que ayuda a cambiar de aires y sabores sin perder …
El pintxo de queso de Idiazabal y membrillo vale como postre o como tapa, en cualquier caso es muy canalla por lo fácil pero rico sí los ingredientes lo son. El queso de Idiazabal está de muerte y tiene su propia Denominación de Origen del …
La ensaladilla rusa y su aguacate es una mezcla más en el mundo de la ensaladilla que admite todo tipo de mezclas random, esta es muy rica, doy fe. El aguacate en su punto y lleno de sabor es mi animal mitológico preferido, de verdad, …
El queso en aceite casero vale para salvar algunos quesos que estuvieran en cierto peligro de convertirse en piedras o para darte el gusto de hacer tus propias combinaciones. Hacer conservas caseras fáciles mola un montón así le das un punto virtuoso a tus aperitivos …
Os traigo los champiñones rellenos de jamón, que en mi casa eran tapa de domingo, son fáciles, ricos y económicos. No dejéis de hacer esta receta. Los champiñones son de las setas de cultivo con más posibilidades que conozco o por lo menos que más …
La tapenade es una de esos básicos de la cocina que te vale para un roto y un descosido, la puedes hacer en un pispas y si la materia prima es buena, es un lujo. La tapenade es una pasta de aceitunas machacadas con alcaparras, …
La batata frita es una primera aproximación a este tubérculo para los no iniciados o los que no pueden renunciar a las patatas fritas. Ipomoea batatas, llamada comúnmente batata, papa dulce, patata dulce, camote (del náhuatl camohtli), moniato o boniato, es una planta de la …
Los mejillones en falso ceviche es una variación de los mejillones en vinagreta que tanto gustan y que arreglan un picoteo o un primer plato. El cebiche, ceviche, sebiche o seviche es un plato consistente en carne marinada, pescado, mariscos o ambos, en aliños cítricos. …