Cocinar, comer y beber como un canalla
El descubrimiento de este otoño vuelve con fuerza con la sopa de pasta mista con salchichas, de lo bueno lo mejor, una sopa estupenda para calentar cuerpo y espíritu. Leo con curiosidad que en español mista significa poco usada, mientras que mixto es la mezcla …
La sopa de pasta mista es una versión de una receta clásica napolitana, es una sopa estupenda y que vale para recuperar los restos de pasta que tengas por casa. La pasta mista es un formato típico del sur de Italia, especialmente de la zona …
Las magras con tomate que se hacían en mi casa y desde luego es de chuparse los dedos, fácil, pocos ingredientes y extraordinaria, no te la pierdas. Las magras como receta tradicional se disputan la autoría varias regiones con más o menos virulencia, esta es …
Si os digo que son las mejores albóndigas de pollo en pepitoria pensaréis que soy muy exagerado, seguid leyendo y veréis que no miento. El secreto de unas sabrosas y jugosas albóndigas de pollo es usar contramuslos de pollo sin piel, tiene más grasa que …
El bacalao ajoarriero con patatas fritas viene de una respuesta a un talibán del recetario, la nutrición y las estupidez, así hoy os traigo el mejor clásico, hecho a mi manera. Una de las cosas que menos soporto son los talibanes de la comida, me …
Hoy en recetas para ricos os traigo las chuletillas de cordero una receta que no tiene complicación ninguna siempre y cuando puedas pagar el precio del cordero. Para aquellos que no lo sepan esta información les llenará de gozo, se llama carnero al macho de …
Con las albóndigas de pollo en salsa clásica actualizo un clásico que por lo que sea hago poco y sale estupendo, cosas de las moderneces. Sí en tu pollería de confianza tienen tiempo y ganas usa carne de contramuslo sin piel, para que hagan la …
La tortilla de espárragos blancos sirve para una cena rápida y sencilla que con producto de calidad es un verdadero lujo para el paladar más exigente. La tortilla francesa es un lujo, bien hecha y con buenos huevos es un plato de 10, ahora bien …
Las alubias viudas de Tolosa viudas con patatas fritas y sus piparras es un platazo sencillo y más ligero que con carga animal, no dejéis de probarla. Esta receta está hecha en olla exprés porque el otro día escuché a un señor muy listo y …
Las lentejas beluga guisadas con sus sacramentos son un plato con el que disfruto como un niño pequeño con zapatos nuevos. Puedes usar las lentejas que más te guste, ahora bien ten en cuenta que algunas necesitan remojo. Yo he usado las que tenía a …