El lacón a la gallega
Ahora que se pone en duda la bondad del jamón cocido os traigo el lacón a la gallega una de las estrellas de la cocina gallega y que es gloria bendita. Para los que se pregunten la diferencia entre el jamón de York, el cocido …
Etiqueta: receta tradicional
La flor de alcachofa con jamón
He caído en la moda con la flor de alcachofa con jamón que no deja de ser una alcachofa a la plancha pero así queda más de instagramer y gilipoller a partes iguales. La plancha es una de las maneras de cocinar que bien hecho …
Las alcachofas con jamón
Las alcachofas con jamón es una de las recetas más clásicas que por lo que sea no están en este modesto recetario y lo soluciono a la de ya con la una de las mejor de las recetas. Las alcachofas en general tienen un montón …
El cerdo guisado al vino tinto
El cerdo guisado al vino tinto es una receta con la regla de las tres B, bueno, bonito y barato o algo parecido, además te apaña más de una comida. Este guiso lo he hecho con cerdo pero vale también para ternera, pollo o pavo, …
Las alitas de pollo al ajillo
Una receta a la recurro mucho cuando estoy con hambre y prisas a partes iguales son las alitas de pollo al ajillo, un gustazo al alcance de cualquier bolsillo. El pollo al ajillo es uno de esos platos que antes estaban en el recetario patrio …
El conejo a la cazadora
El conejo a la cazadora es una versión libre de un clásico de la cocina francesa pero que yo hago mía poniendo los ingredientes que me apetecen. La salsa cazadora que lo acompaña es de origen francés (chasseur). Originalmente incorpora champiñones, cebolla y un poco …
El cachopo de cerdo
El cachopo de cerdo es una manera más barata de comer carnaza y queso caliente como si no hubiera un mañana. El cachopo está de moda entre los carnívoros, yo que tengo querencia a lo verde y a lo menos pesado no suelo comer este …
El arroz de cabra
El arroz de cabra, el pescado, es una arroz de los de lujo y precio asequible, no dejes de hacerlo que merece mucho la pena. La cabra se suele denominar también Cabra de Altura o Gallineta. Es un pescado semi graso de sabor muy suave, …
La señorita Alcachofa salta con el señor Panceta
La señorita Alcachofa salta con el señor Panceta no deja de ser un clásico de los que te solucionan un receta, sin complicaciones pero resultón. Los salteados son una manera de comer fast good food, sin complicaciones, fácil, sabroso pero si dominas la técnica podrás …
El rodaballo al horno
La receta de bacaladitos al horno, es fácil, rápida y barata, muy barata.
#FRENALALORZA