Cocinar, comer y beber como un canalla
La Panzanella canalla o de como hacer tuya una receta tradicional italiana, una ensalada que bien puedes usar de plato único, sencillo, humilde y de lo más rico de la gastronomía italiana. Si no la has probado estás tardando.
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La ensalada pedorra garantiza una divertida jornada llena de risas y olores fétidos, una ensalada especial para reuniones de amigos o asociaciones escatólógicas que busquen en el aire la risa fácil.
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La ensalada sin lechugas, es una evidencia en términos, una ensalada muy veraniega que permite lucirte con cuatro ingredientes y que es recomendada para aquellos que sientan aversión a la lechuga como bandera vegetariana. Básicamente es hacer una ensalada normal quitando la lechuga.
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La ensalada embolsada es un reconocimiento claro de que compro lechugas en bolsa, cosa tan poco gourmet y como poco inteligente, pero se tarda un seguno y medio en hacer una ensalada bien rica.
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La ensalada de aguacate, mango y su tomate a la vinagreta picante de frutos secos es sin duda de las mejores ensaladas que he tomado este verano, una delicia que recuerda a ensaladas caribeñas, pero que en este caso es madrileña.
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El gazpacho en trozos, ese gran desconocido, es una manera de comer el gazpacho que imagino se comía en años pasados en los que no había máquinas de triturar y te daba pereza el mortero. La falta de trituración no resta ni un ápice de sabor y refresco.
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La crema de puerros de gala o lo que viene siendo una Vichyssoise de toda la vida, es un plato viejuno pero bien rico.
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Con estos calores la ensalada de arroz tres delicias o más viene aquí pintiparada, vamos que a 45º a la sombra lo que apetece es comer frío y no se puede subsistir a base de helados o sí.
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El Ajoblanco piado es una sopa fría que marida estupendamente con la siesta posterior, no te pierdas esta gran receta.
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Una receta la de hoy, los pimientos del piquillo ensimismados, hechos sobre sí mismo, por aderezo el ajo y por salsa la que da el pimiento, un lujo alcance de tu sartén.
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