Cocinar, comer y beber como un canalla
Los linguine con guiso de pollo, pavo y pisto podría pasar por una boloñesa si no fuera por el pisto que desde mi punto de vista engrandece la receta. Mezclar la Mancha con Italia puede hacer que el manchego piense que eres un zamuzo mientras …
La Samfaina vale para un roto y un descosido y el hojaldre de Samfaina y anchoas lo viene a demostrar empíricamente, no dejéis de probarla. Esta receta versiona una coca muy conocida en el mediterráneo, podéis probarla con el hojaldre o hacer la masa de …
La samfaina es un plato de tradicional del recetario patrio, que en verano es una delicia aunque se puede preparar casi todo el año, no dejéis de probarla. La samfaina es una preparación mediterránea a base de berenjena y calabacín cortados en dados y sofritos …
Las alubias con pisto es un a manera muy rápida de preparar un plato de cuchara en menos que canta un gallo, receta especial para gente sin tiempo pero con hambre. Es una receta para gente que quiere comer bien pero anda escasa de tiempo, …
Para aquellos que no comen carne pero les gusta recordar recetas carnívoras tienes las albóndigas de soja texturizada y sus verduras guisadas. Aunque da el pego perfectamente en formato boloñesa o en albóndigas, la soja texturizada aunque se utilice como sustituto de carne, conviene recordar …
La ciabatta con escalope milanesa de pisto un bocata que junta Italia, Argentina, Uruguay y España, seguramente los países donde más se habla tanto de comer como de fútbol. La ciabatta no deja de ser otra cosa que la chapata italiana, en este caso con …
Los ravioli de pollo asado y falsa amatriciana de pisto es una reivindicación del uso escaso del tiempo en cocinar sin perder un ápice de disfrute. Si tienes la oportunidad de hacerte tu propia pasta o de comprar una buena pasta rellena no dejes pasar …
El calzone de pisto junta lo mejor de la Mancha y lo mejor de Italia y sale una receta que no puedes dejar de hacer, está riquísimo. En realidad yo sigo en mi cruzada de demostrar que con un pisto puedes hacer mil recetas y …
Las patatas guisadas con pisto, otra de las recetas comodín de la nunca bien ensalzada receta de pisto, el pisto es el rey de la cocina de aprovechamiento. No me canso de decirlo un día haces pisto a cascoporro y tienes una base para hacer …
El hojaldre de pisto y atún va de sobras, restos y hambre a partes iguales, pero sin desmerecer el buen comer que nunca debe de ser incompatible con lo anterior. Los lectores habituales saben de mi afición a no tirar nada muy unida a comer …