Cocinar, comer y beber como un canalla
Una receta fácil para introducirse en el mundo del ceviche, merece la pena este mundo, hay mil variedades y para épocas calurosas es un plato bien interesante. Recordad que hay que congelar en casa el pescado en casa una semana o comprarlo congelado, y te …
La trucha es pescado barato que fue de los primeros en criarse en cautividad en cautividad (Johnny dos veces, chiste cinéfilo) que siempre se prepara a la navarra, excepto hoy, que se prepara con pipirrana. Este animalito de la familia de los salmónidos es un …
La empanada de atún es una de las clásicas no por eso desmerece, es para mi un valor seguro siempre y de mis preferidas. Una receta para ir al campo a retozar o llevar al curro o simplemente tomar como una cena con una cerveza. …
Ya, ya el marmitako se hace con bonito, pues mira, me lo paso por el forro. Los guisos marineros se hacen con el pescado que hay, y ahora empieza la temporada de merluza, la de atún o bonito todavía queda. Además el marmitako de merluza …
La brandada de bacalao es uno de esos platos de la cocina tradicional que son la bomba, por sabor y por calórico, es una suerte de alioli con bacalao, ahí es nada. Es muy sabroso pero también fuerte, así hay que ser razonable en cuanto …
El bacalao con pisto es una receta que vale para todo el año, pero mejor en primavera verano, que es la estación de las verduras. Por eso la pongo en diciembre, para que tengáis tiempo de ir a comprar los ingredientes. En algunos casos se …
Como ya estamos a final de mes y hay que controlar el gasto hasta el próximo fin de mes, hoy me flipo con las sardinas en escabeche. Si las sardinas son un lujo en otras recetas en escabeche me flipan, con su vinagrazo y con …
