Cocinar, comer y beber como un canalla
Los espaguetis all’arrabbiata es una receta de las clásicas de la gastronomía que yo paso por un tamiz canalla que la hace todavía más rica si esto es posible. Una receta típica de Roma, con su característico picor que es de donde coje su nombre, …
Una de las recetas más ricas de la gastronomía italiana son los fettuccine a la puttanesca, es un básico que debes controlar, tendrás horas y días de gloria gastronómica. La salsa puttanesca es de las recetas más clásicas de Italia y yo la uso no …
Una buena pizza es un de mis alimentos preferidos, desgraciadamente mi horno no da para grandes lujos pero me cuesta resistirme a prepararla en casa, es el caso de la pizza de jamón de la receta de hoy. Las pizzas caseras molan, no son lo …
Una receta de las tradicionales que antaño se hacía en las casas procedentes de la caza y que ahora en gran medida es de granja, el conejo al ajillo. La carne de conejo es una carne muy apreciada por sus propiedades nutricionales y organolépticas (sabor, …
El calzone de pisto junta lo mejor de la Mancha y lo mejor de Italia y sale una receta que no puedes dejar de hacer, está riquísimo. En realidad yo sigo en mi cruzada de demostrar que con un pisto puedes hacer mil recetas y …
Los tomates Cherry asados y sus hierbas es una de las maneras de comer estos tomates, nada habitual pero que entrará en tu recetario, sorprendentemente ricos. El tomate cherri, también conocido como tomate cereza, tomate pasa o tomate uva, es un fruto pequeño y redondeado …
Hay seres humanos encantadores que prefieren por encima de cualquier plato los tortiglioni con chorizo, yo cumplo sus deseos con glotonería. Evidentemente podéis hacer esta receta con la pasta preferida o la que tengáis a mano, pero a mi estar receta me pide pasta corta, …
Una pizza que me flipa y que suelo tomar en lugares muy recomendados o en mi casa, como es el caso, la pizza de antxoas. En muchas pizzas de antxoas ponen lo peor en género «anchoil» que además abrasan en el horno quedando una suerte de …
Estas patatas son un clásico de la cocina familiar, de mi casa, a mi las patatas fritas a lo pobre me encantan como guarnición o como picoteo, siempre con moderación que la patata es rica en lorzas.
#FRENALALORZA