Cocinar, comer y beber como un canalla
Los canelones de carrilleras guisadas son claramente receta de aprovechamiento pero que perfectamente es un plato de domingo o comida de gala, un espectáculo. El otro día me marqué unas carrilleras al vino tinto como se me fue un poco la mano en cuanto a …
Las magras con tomate que se hacían en mi casa y desde luego es de chuparse los dedos, fácil, pocos ingredientes y extraordinaria, no te la pierdas. Las magras como receta tradicional se disputan la autoría varias regiones con más o menos virulencia, esta es …
Las carcamusas toledanas no dejan de ser un guiso de carne que está bien rico y que allí es la tapa estrella, es un top del recetario castellano y merece la pena hacer. Cuenta la leyenda que las carcamusas son originarias del Bar Ludeña de …
Si quieres lucirte y buscas algo distinto o simplemente te apetecen las carrilladas de ternera al vino tinto, es una receta cumplidora. La carrillera, carrillada o cachete es un corte de carne muy popular que se extrae de la cara del animal, ya sea vaca, …
El cerdo guisado a la mostaza es una manera fácil y rápida de apretarse un guiso sin dedicar demasiado tiempo en la cocina. La olla express cada día la uso más, no quiero gastar mucho tiempo a diario en la cocina, y sinceramente los guisados …
El solomillo inglés guisado es tan solomillo como inglés, pero para guisar será de las carnes más apreciadas y resultonas. Los guisos de carne me molan, la verdad es que los hago poco, tal vez por mi escasa afición carnívora, pero he de reconocer que …