Las croquetas de Bacalao
Croquetas de jamón, cocretas, croquetas, bolas, pelotillas, esferificaciones, dilo como quieras, pero zámpatelas con moderación es tu responsabilidad. Te recordamos que el abuso de las croqueta de jamón produce lorzas.
Etiqueta: gastronomía española
Los Casarecce con calamares en su tinta
Los casarecce con calamares en su tinta son producto de la fusión canalla de servidor y Sicilia de donde son originarios los casarecce, un tipo de pasta que con salsas espesas funciona estupendamente.
#FRENALALORZA
RECETAS PARA FRENAR LA CURVA: La tortilla española de Schrödinger con y sin cebolla al mismo tiempo
RECETAS PARA FRENAR LA CURVA: la tortilla española de Schrödinger con y sin cebolla al mismo tiempo, mientras conseguimos la receta desde Canalla Guide os damos la tradicional. #FRENALACURVA #FRENALALORZA
Las croquetas de jamón
Croquetas de jamón, cocretas, croquetas, bolas, pelotillas, esferificaciones, dilo como quieras, pero zámpatelas con moderación es tu responsabilidad. Te recordamos que el abuso de las croqueta de jamón produce lorzas.
Merluza a la plancha con piparras y su ajada
Sí, merluza a la plancha con pipparas y su ajada, así de simple. La merluza es la mejor amiga del cocinero canalla y más si está «desganao», además está buenérrima. La plancha es la otra gran amiga. Hay que tener una buena plancha. Una buena …
Coca de cerveza con verduras
Hay recetas que habría que enmarcar. Esta es una de ellas, la coca en general y la de cerveza con verduras en particular. Te puedes poner gocho a coca, recomiendo encarecidamente la versión vegetariana de la Coca de cerveza con verduras. La coca os puede …
Arroz con congrio, langostinos y mejillones de roca
Ahí es ná. Un arroz fabuloso que puede perfectamente enmarcarse en mi búsqueda del arroz con cosas perfecto o la búsqueda de la irritación total del defensor de la paella académica. Una receta tradicional que se puede enriquecer o mejor, encarecer, sustituyendo los mejillones de …
Salmorejo Canalla
Hoy estamos cubriendo el Design Food Festival, uno de los eventos más singulares de la gastronomía, en una de las ciudades más importantes, bellas y calurosas del mundo mundial, Córdoba, haremos unos de sus platos estrella para reducir los naturales calores de la ciudad y …
Galletas saladas de avena, queso manchego, tomates secos y albahaca
Receta tonta donde las haya, no hace falta mucho seso para hacerla, en mi caso viene de aprovechar restos de avena y otros ingredientes que como buen canalla me niego a tirar. Las galletas saladas con una cerveza caen de maravilla y son un picoteo …
Primer ENCUENTRO FOOD DESIGN FEST® Cultivando la innovación, explorando experiencias, descubriendo diálogos
FOOD DESIGN FEST® es una iniciativa cuyo propósito es convertirse en referente nacional e internacional del food design. Y nada mejor que esta cita cargada de ambiciosas propuestas que colocan al food design en el calendario de la ciudad de Córdoba y que propone un …