Cocinar, comer y beber como un canalla
Las patatas con marisco es una receta que hago mucho con los restos del guiso marinero que me sobra para preparar el arroz de marisco. Este guiso es una receta de aprovechamiento, no me canso de decir que cuando se compra y se cocina hay …
El arroz de pulpo y gambas es una receta para agasajar a los amigos y perjudicar la tarjeta de crédito, merece la pena darse el capricho y disfrutar. Como todos los arroces uno de los puntos fuertes para que salga bien es un excelente fumet …
La merluza con salmorreta, gambas y almejas es un pequeño lujo en un guiso marinero que no desmerece platos de mayor fama. Ya os conté que la salmorreta es una salsa típica alicantina muy usada en paellas y fideuas pero también en suquets o guisos …
Uno de mis platos favoritos y de mis arroces preferidos es el arroz negro, debe de ser de las pocas recetas mundiales de color negro. El arroz negro se ve en varias zonas del mediterráneo, en España e Italia, aunque no sea un plato de …
Es verano y hace calor, pero me resisto a no comer bien, por eso os traigo la zarzuela canalla, una forma rápida y fácil de apretarse un guiso marinero. Esta es una versión perfecta para quien no puede o no quiere cocinar, pero de verdad …
Los garbanzos con mejillones están fuera de lugar, ni es época de mejillones ni apetecen guisos, salvo a un servidor que es capaz de atufarse un guiso en cualquier estación por muy calurosa que esta sea. Ya no podía más de gazpachos, cremas frías y …
Las patatas con cosas del mar no es un plato demasiado veraniego, pero mira a mi la cuchara me gusta hasta con los calores en máximos. He de aclarar y aclaro que en gran medida este plato proviene de preparar un guiso para una paella …
Hay días en las que las prisas no son malas, el arroz de mariscos varios es un ejemplo de que se puede hacer una comida rápida y excelente. Si bien es cierto que la paella nunca se ha considerado fast food, si tienes los ingredientes …
La merluza en salsa casi de mariscos es producto de unas sobras del día anterior que producen platos tan ricos como este, no dejéis de probar la receta. El otro día os dí unas recetas de las que las sobras saqué esta receta, es verdad …
La sopa de gambas y almejas, es un plato de domingo perpetrado por un canalla como servidor, haciendo el mínimo esfuerzo que se puede hacer un día después del sábado. Esta sopa, que está riquísima, parte de un furor consumista de fin de semana, buen …