Cocinar, comer y beber como un canalla
Los espaguetis al aglio, cacio, pepe, uovo e chorizo es la receta perfecta para dar de comer a un regimiento y dartelas itañol. Un lujo. Itañol es una buena mezcla, como mediterráneos tenemos más en común que diferencias, las más notable es la de comer …
Un pedazo de receta de aprovechamiento son los espaguetis con bacalao con pimientos que maravilla de resultado da el no tirar nada en la cocina, encantado estoy. El otro día os dí la receta del bacalao con pimientos rojos italianos y sobró una solitaria tajada …
Los espaguetis con espinacas y bacon es una receta de inspiración del recetario italiano más clásico, una receta de escándalo con la que fliparás. Últimamente recurro mucho a este tipo de recetas muy básicas en ingredientes y generalmente vegetarianas, pero en este caso tenía unos …
Los espaguetis a la Nerano es una receta clásica italiana que por aquí es una desconocida y es excelente por lo simple y por lo rica, no dejes de probarla. Esta receta la hice en verano, momento de abundancia del calabacín que es cuando hay …
Los espaguetis chinitalianos es una receta sencilla que aúna lo mejor de ambas culturas con los restos de una nevera vaciada por las escasas ganas de ir a comprar. Si en España existe la cultura chinola en Italia no falta la cultura chinitaliana, que no …
Hay recetas que habría que hacer de obligatorias, los espaguetis con salsa de huevo frito es una de ellas, un festival para el paladar, de lo mejorcito. Ya hice en su momento un experimento con espaguetis con huevo frito y salió tan rico que me …
Un clásico de la gastronomía siciliana son los spaguettoni con pesto rosso, una salsa diferente pero buenérrima, os la recomiendo encarecidamente. Hay muchos tipos de pasta, en este caso según su diámetro pueden ser ‘spaghettini’, ‘spaghetti’ o ‘spaghettoni’, de menor a mayor grosor, y siempre …
Los espaguetis a la salsa de tomates Cherry, ajos asados y tierra de pistachos es una de las recetas de pasta con nombre más largo que he hecho y además con notable alto. He usado cherry de dos colores pero con un tomate rojo o …
Uno de los platos a los que recurro cuando tengo prisa y antojo de pastas son los espaguetis con ragú de salchichas, fácil, rápido y muy ricos. Las salchichas frescas si son buenas y tienes la suerte de encontrarlas son un lujo, desafortunadamente no son …
Los espaguetis a la Asesina o Spaghetti all’ assassina es una receta sencilla de la cocina tradiconal italiana y que es una barbaridad de rica. La historia del plato cuenta que fu el cocinero Enzo Francavilla, ideó esta forma de cocción de espaguetis en 70s …