Cocinar, comer y beber como un canalla
La ensalada de escarola con asadillo manchego la descubrí en un asador vasco como acompañante a un pescado a la brasa y me pareció todo un acierto. El nombre científico de la escarola es Ichorium Intybus y proviene del grupo de especies de las “asteráceas”. …
La receta de hoy es la versión que más me gusta de las que hago, con los fingers de pollo definitivos cierro un ciclo de recetario experimental. Esta receta que no deja de ser pollo empanado que pasa por el tamiz del americanismo y pareciendo …
El picadillo cubano, ya tú sabes es una receta de las mil que hay de este tipo en el caribe, esta en concreto viene de Cuba, ¿ qué puede salir mal? Para muchos la gastronomía caribeña se resume en ponerse una pulserita, atufarse a ron …